Il mondo HoReCa è strettamente legato al “food & beverage”, uno dei settori di punta per il Made in Italy data l’importanza che il nostro Paese attribuisce al cibo e alla convivialità. Negli ultimi mesi il comparto ha guardato avanti puntando su nuovi macchinari e attrezzature preposti per la trasformazione del cibo.
Noi di SLIM lavoriamo a fianco dei produttori del settore con un’offerta di segnalazione luminosa standard e personalizzata. Quali sono le nostre soluzioni per il settore HoReCa? Scoprilo in questo articolo.
- Il settore HoReCa: di cosa si tratta?
- Design protagonista del settore HoReCa
- I prodotti di SLIM per il settore HoReCa
- Le soluzioni di SLIM per le macchine da caffè professionali
- Le soluzioni personalizzate di SLIM: una risposta ad ogni esigenza
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Il settore HoReCa: di cosa si tratta?
HoReCa è la dicitura che unisce tre diversi canali di vendita: Hôtellerie, Restaurant e Café o Catering. Con questo acronimo di origine francese si fa riferimento a tutte quelle realtà produttive e imprenditoriali legate al mondo della ristorazione, dell’ospitalità e dell’accoglienza. In particolare, il comparto comprende tutte quelle strutture dove è possibile consumare cibo come bar, bistrot e ristoranti, e le imprese che forniscono macchinari e attrezzature destinate alla produzione di food & beverage.
In Italia ci sono circa mezzo milione di realtà appartenenti a questo settore che presentano un volume di affari superiore ai 50 miliardi di euro annui. Si tratta di una delle industry di maggiore sviluppo del Belpaese, nel quale ci inseriamo per la fornitura di segnalazione standard per apparecchiature del food service equipment e per la realizzazione di prodotti di luce personalizzati.
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Design protagonista del settore HoReCa
Il comparto HoReCa è una industry internazionale in continua evoluzione, soprattutto a seguito delle trasformazioni dovute alla pandemia Covid-19. Quest’ultimo anno, in particolare, ha visto nascere nuovi linguaggi della progettazione dedicata a Hotel, ristoranti, bar e caffetterie. Il design è uno dei principali trend del settore insieme all’innovazione digitale.
Questo comporta una richiesta a progettisti, designer e ingegneri di competenze aggiornate, innovative e flessibili per far fronte a questi cambiamenti e portare avanti proposte all’avanguardia.
Progettare le attrezzature destinate ai consumi fuori casa e al mondo hospitality è sfidante, ma le aziende paladine del Made in Italy hanno saputo portare ad Host2021 dispositivi di alta qualità dal design accurato.
Ne è un esempio GiCO, azienda italiana di grandi impianti per le cucine professionali, che ha presentato la nuova linea modulare H+, una cucina con diverse tipologie di attrezzature versatili, tecnologiche e dal design minimal, in cui anche il più piccolo componente è selezionato con cura.
I prodotti di SLIM per il settore HoReCa
All’interno dei sistemi per la ristorazione professionale di GICO ritroviamo uno dei nostri ultimi prodotti rilasciati per il settore HoReCa: i segnalatori anti-vandalo. Si tratta di indicatori di luce altamente performanti e resistenti agli urti e agli stress di agenti chimici, detersivi e detergenti utilizzati per la pulizia dei piani cottura. La nostra proposta consiste in due modelli di indicatori con connessione cavo o faston e con ghiera in ottone cromato lucido per una resa estetica ottimale del componente. Inoltre, il grado di protezione IP65 e il corpo metallico fanno sì che questo segnalatore possa essere installato in tutte quelle apparecchiature del food equipment a contatto con liquidi e vapore, per esempio lavastoviglie, macchine da caffè, dispositivi di erogazione e sistemi di refrigerazione.
Oltre alle unità di segnalazione base e ai segnalatori per pannelli, un’altra soluzione luminosa SLIM impiegata per il comparto HoReCa riguarda i micro faretti LED: sistemi di illuminazione caratterizzati da dimensioni alquanto ridotte e da un elevato grado di luminosità. Non si tratta di una semplice segnalazione per le apparecchiature, ma funge da illuminazione funzionale di un’apposita area del dispositivo, che dà visibilità al punto di luce anche in condizione di stanza illuminata. Questa soluzione è stata sviluppata a seguito di una richiesta proveniente dal mercato coffee machines. Gli sviluppi nella ricerca e i miglioramenti apportati hanno reso possibile l’installazione di questo micro faretto in qualsiasi dispositivo di erogazione delle bevande.
Le soluzioni di SLIM per le macchine da caffè professionali
Come anticipato, una delle soluzioni più innovative per l’illuminazione delle macchine da caffè professionali sono i micro faretti LED. Proposti in 3 diversi modelli per alloggi di grandezza differente a seconda che il dispositivo sia per uso professionale o, di dimensioni più compatte, per uso semi professionale per il mercato home.
Tralasciando l’aspetto funzionale, la luce come elemento di personalizzazione serve a creare un’attrezzatura distintiva, che spicchi e si faccia notare sia all’interno di un locale che nel proprio angolo domestico di Home bar. Le componenti lighting possono essere previste all’interno delle macchine espresso per esaltare le features di questi dispositivi tecnologici.
A Host2021 le aziende del comparto hanno mostrato un vero e proprio restyling delle macchine da caffè professionali, che ha previsto nuovi materiali, un ampio range di colori accattivanti e soprattutto installazioni di illuminazione ricercate. In questo contesto la proposta luminosa di SLIM ricade sulla fibra ottica ad emissione di luce laterale. La guida di luce è una soluzione innovativa che è possibile installare sui pannelli laterali della scocca come profilo di luce omogeneo e sui ripiani scaldatazze proprio per l’assenza di riscaldamento e per l’impermeabilità totale che la contraddistingue.
Alla manifestazione dedicata al mondo HoReCa sono andate in scena anche soluzioni che puntano all’igiene e alla sicurezza, in linea con le nuove esigenze dei consumatori. Si tratta di una necessità scaturita dalla situazione d’emergenza che ha portato alla creazione di un dispositivo per la sanificazione del serbatoio dell’acqua delle macchine da caffè con luce LED UV-C. Stiamo parlando della collaborazione con Quick Mill che ha dato vita al kit sterilizzatore per la gamma di macchine espresso dell’azienda. Un sistema innovativo che attraverso un pulsante con luce LED avvia dei cicli di sterilizzazione dell’acqua per mezzo di un dispositivo LED UV-C.
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Le soluzioni personalizzate di SLIM: una risposta ad ogni esigenza
Noi di SLIM studiamo, ingegnerizziamo e realizziamo soluzioni personalizzate adatte a molteplici applicazioni. Il comparto HoReCa è uno dei maggiori settori applicativi nel quale sviluppiamo soluzioni custom e ci mettiamo alla prova creativamente per fornire una risposta anche a esigenze estetiche e di design.
La progettazione di un prodotto custom può essere una sfida, ma anche una grande soddisfazione, perché permette di dar vita a soluzioni uniche. Così come è avvenuto per ILVE e la linea Panoramagic che ha visto nascere una proposta innovativa di retroilluminazione delle manopole dei forni e dei piani cottura della linea di cucina domestica professionale. La collaborazione proattiva, improntata alla miglior resa estetica finale, è valsa alla linea di prodotti Panoramagic il premio Archiproducts Design Awards 2021. Una vera soddisfazione aver contribuito a questo progetto!
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